あさ・ひる・よる いつでも食べたくなるおやつ
横浜・戸部駅から少し歩いた先、住宅街の一角にある約5坪の小さなカフェです。
私たちが目指すのは、「地味で素朴、だけど味わい深いおやつ」。
油脂や砂糖の量は可能な限り抑えつつ、味がぼやけないように一つひとつの素材を吟味し、素材そのものの美味しさが活きるおやつ作りを心がけています。
曲線を描くカウンターと、清潔感のある落ち着いた空間で、日常の小さなご褒美となるような時間をお過ごしください。
「毎日食べても飽きない、からだに優しいおやつを作りたい」
そんな想いから、ここ横浜・戸部で小さなカフェを始めました。
できるだけ国産の素材や、地元の新鮮な食材を選び、一つひとつ丁寧にお店で手作りしています。
お店を開くまでの経緯や、お菓子作りにかける想いについて、エコメディア「森ノオト」さんに取材していただきました。ぜひご覧ください。
美味しくて、からだに優しいものを。
神奈川県相模原市で産まれた平飼い卵を全商品に使用しています。臭みがなく生命力溢れる卵が、素材を引き立てます。この卵を使った当店のプリンは、コクとうまみが格別です。
北海道産の“ネージュ”や“華粉（はなこ）”を使用し、おやつによって粉を使い分けています。パンメニューには、北海道産“みのりのちからストレート”を使用しています。
自然な甘さで体にやさしいてんさい糖や、きび砂糖をメインに使用。その他の原材料も可能な限り国産のもの、地元・神奈川県産のもの、人工的な添加物不使用のものを選んでいます。
季節のフルーツを使ったタルトや、定番の焼き菓子をご用意しています。
（日によってメニューは異なります）
旬の果実をたっぷりのせた、サクサクのタルト。（写真はイメージです）
レモンや紅茶など、香りと口どけを楽しむ優しいケーキ。
平飼い卵のコクとうまみがダイレクトに伝わる、固めの濃厚プリン。
※その日のラインナップや焼き上がり状況はInstagramでお知らせしています。
京急本線「戸部駅」より 徒歩10分
JR京浜東北・根岸線「桜木町駅」より 徒歩13分
横浜市営バス「伊勢町」より 徒歩1分